Tradycyjna Medycyna Chińska - dietetyka
W Chinach już ok. 3 tysiące lat temu obserwowano, co dzieje się z ciałem człowieka w stanach zdrowia i w przebiegu chorób. Dzięki rozwojowi pisma spostrzeżenia były zapisywane, uzupełniane i rozpowszechniane.
Baczną uwagę zwracano na to, jak organizm reaguje na poszczególne pokarmy, np. zboża, warzywa i mięsa.
Zalecenia dietetyczne, które oferuje Tradycyjna Medycyna Chińska, opierają się na kilku tysiącach lat doświadczeń.
Każdy produkt spożywczy opisany jest pod względem smaku (słodki, ostry, słony, kwaśny, gorzki) i termiki (zimny, chłodny, neutralny, ciepły, gorący).
Wiedząc, w jakim stanie znajduje się organizm pacjenta (warunki wrodzone tzw. "konstytucja ciała" oraz zaburzenia - określane jako "wzorzec patologii"), można dobrać odpowiednio działające pokarmy. Na przykład pacjentowi z wzorcem patologii zwanym Zimną Wilgocią zaleca się pokarmy ogrzewające, przygotowane na ciepło (gotowane, duszone w małej ilości wody, pieczone w piekarniku), z ostrymi dodatkami w postaci przypraw takich, jak kardamon, imbir, a unikanie pokarmów chłodzących wywołujących w organizmie produkcję wilgoci: jogurt, kefir, nadmiar surówek, rafinowany cukier.
Osoby z nadmiarem Gorąca z kolei zachęca się do spożywania większej ilości warzyw surowych i gotowanych na parze, a wystrzeganie się potraw przygotowanych w sposób silnie ogrzewający (grillowanie, frytowanie) oraz ciepłych i gorących dodatków: cebuli, czosnku, chilli.
Mleko w pewnych sytuacjach może zaszkodzić, a w niektórych jest bardzo korzystne (Niedobór Yin).
Znając cechy pożywienia można leczyć się bardzo smacznie i skutecznie, wykorzystując fakt, że codziennie coś jeść przecież trzeba ;)
W ten sposób realizujemy zalecenie Hipokratesa, uważanego za ojca klasycznej medycyny :"Niech lekarstwo będzie pożywieniem, a pożywienie lekarstwem".
Baczną uwagę zwracano na to, jak organizm reaguje na poszczególne pokarmy, np. zboża, warzywa i mięsa.
Zalecenia dietetyczne, które oferuje Tradycyjna Medycyna Chińska, opierają się na kilku tysiącach lat doświadczeń.
Każdy produkt spożywczy opisany jest pod względem smaku (słodki, ostry, słony, kwaśny, gorzki) i termiki (zimny, chłodny, neutralny, ciepły, gorący).
Wiedząc, w jakim stanie znajduje się organizm pacjenta (warunki wrodzone tzw. "konstytucja ciała" oraz zaburzenia - określane jako "wzorzec patologii"), można dobrać odpowiednio działające pokarmy. Na przykład pacjentowi z wzorcem patologii zwanym Zimną Wilgocią zaleca się pokarmy ogrzewające, przygotowane na ciepło (gotowane, duszone w małej ilości wody, pieczone w piekarniku), z ostrymi dodatkami w postaci przypraw takich, jak kardamon, imbir, a unikanie pokarmów chłodzących wywołujących w organizmie produkcję wilgoci: jogurt, kefir, nadmiar surówek, rafinowany cukier.
Osoby z nadmiarem Gorąca z kolei zachęca się do spożywania większej ilości warzyw surowych i gotowanych na parze, a wystrzeganie się potraw przygotowanych w sposób silnie ogrzewający (grillowanie, frytowanie) oraz ciepłych i gorących dodatków: cebuli, czosnku, chilli.
Mleko w pewnych sytuacjach może zaszkodzić, a w niektórych jest bardzo korzystne (Niedobór Yin).
Znając cechy pożywienia można leczyć się bardzo smacznie i skutecznie, wykorzystując fakt, że codziennie coś jeść przecież trzeba ;)
W ten sposób realizujemy zalecenie Hipokratesa, uważanego za ojca klasycznej medycyny :"Niech lekarstwo będzie pożywieniem, a pożywienie lekarstwem".